Les 9 Offertoires sont dérivés d’une tradition française qui remonte aux livres d’orgue du XVIIe siècle. Les pièces du Musée de l’Organiste remontent à l’époque des 20 Morceaux (1863). La pièce la plus remarquable du volume est le Prélude en sol mineur composé pour l’orgue Cavaillé-Coll de la villa Maracci : il s’agit là d’une des premières œuvres de Chauvet véritablement pensée dans l’esthétique de Cavaillé-Coll, et elle annonce toutes les méditations et rêveries auxquelles les Widor, Boëllmann ou Dubois se livreront par la suite. Quant aux 90 Petits Versets, composés dans un but fonctionnel, ils offrent un éventail complet des possibilités d’écriture de l’époque.
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